通過對GB 5497-1985《糧(liáng)食、油料檢驗水分測定法》标準中130℃±2℃(40 min)定溫定時法測得的糧食(shí)水分值與GB 5009.3-2016《食品安國(guó)家家标準食品中水分的測定》法直接幹燥法測得(dé)的糧食水分值對比分析，新舊(jiù)标準所測得的糧食水分值并無顯(xiǎn)著差異，兩(liǎng)種測定方法一緻。爲提高(gāo)工作(zuò)效率，實際工作中可以優(yōu)先采用130℃定(dìng)溫定(dìng)時法。

　　采用GB 5497-85标準(zhǔn)檢測玉米水分是糧食收儲企業普遍(biàn)使用的方法，采用GB/T 10362-2008檢測玉(yù)米水分是飼料(liào)企(qǐ)業普遍使用的方法.在實際檢(jiǎn)驗過程中，用兩種标準規定的方法,對同(tóng)一玉米試樣進行水分測定對比,所測得的玉米水分值有着(zhe)明顯的差(chà)異。

　　糧食水分在16%(含16%)以上時,按照現行(háng)國家标準，要采用(yòng)兩次烘幹測定法(fǎ)，進行水分(fèn)含量(liàng)測定(GB/T20264-2006),但這種烘幹測定法測定時間較長。爲了解決在糧(liáng)食烘幹降(jiàng)水期(qī)間,高水分玉米(水分高于≥16%)水分含量測定時間(jiān)較長，檢驗結果不能更及時指導生産的問題(tí)，我們對如何縮(suō)短高水(shuǐ)分玉米水分含量測定時間，進行(háng)了檢驗方法的(de)研究(jiū)探索。對試驗樣品采用不同烘幹溫度，不(bú)同烘幹時間進行定(dìng)測，對多組玉米水分(fèn)的測定結果進行比(bǐ)對,運用統計學理論(lùn)對兩組數據進行數據分析,經過不斷試驗、研究、總(zǒng)結、改進,初(chū)步确定了一種快速測定(dìng)高水分玉(yù)米水分的方法,即《180℃高溫定(dìng)時烘幹法》。

　　即是采(cǎi)用鹵素快速水分測定儀，這種方法大大縮短了高水分玉米水分測定(dìng)時(shí)間。