水分(fèn)測定可以是工業生産的控制分析，也可是工農業産品的質量檢定;可以從(cóng)成噸計(jì)的産品中測(cè)定水分也可在實驗(yàn)室中僅用數微升試液進行(háng)水分分析;可以是含水量達百分之幾至幾十(shí)的常量水分分析，也可(kě)是含水量僅爲百萬分之(zhī)一以(yǐ)下的痕量水分分析等等。

水分分析方法—般可分爲兩大類，即(jí)物理分析(xī)這和(hé)化學分(fèn)析法。經(jīng)典水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替，目前(qián)市場上(shàng)主要存在的水分測定儀主要(yào)有以下5種

1.庫侖水分儀(yí)：庫侖水分測定儀常用來測定氣體中所含水分。此法操作簡便，應答迅速，特别适(shì)用于測定氣體中的(de)痕量水分。如果用一(yī)般的化學方法(fǎ)測定，則是非常(cháng)因難的事(shì)情。但電解法不宜用于堿性(xìng)物質或共轭雙烯烴的測定

2.露點水(shuǐ)分儀：露點水分測(cè)定儀操作簡便，儀器不複雜，所測結果一般令人滿意，常用于性氣體中微量水分的測定。但(dàn)此法幹擾較多，一些易冷換氣體特别(bié)在濃度較高(gāo)時會比(bǐ)水蒸氣先結(jié)露産生幹擾

3.卡爾費(fèi)休水分測定儀：卡爾費休(xiū)法簡(jiǎn)稱費休法(fǎ)，是1935年卡爾·費休(Karl·Fischer)提出的測定水分的容量分拆方法(fǎ)。費休法是測定物質水分的各(gè)類化學方(fāng)法中(zhōng)，對水爲專一、爲準确(què)的方法。雖屬經典方法但經過近年改進，提高(gāo)了準确度，擴大了測量範圍，已被列爲許多物質中水分測定的标準方法。

費(fèi)休法(fǎ)屬碘量法，其基本原(yuán)理是利用(yòng)碘氧化二氧化硫(liú)時(shí)，需要—定量的水參加反應：

I2十SO2十2H2O=2HI十(shí)H2SO4

上述反應是可逆(nì)的。爲了使反應向正方向移動并定量進(jìn)行，須加入(rù)堿性物質。實驗證明，吡啶是适宜的試劑，同時吡啶還具有可與碘和二氧化硫結(jié)合以降低(dī)二者蒸氣壓的作用(yòng)。因此(cǐ)，試劑必須(xū)加進甲醇或另一(yī)種含活潑OH基的溶劑，使硫酸(suān)酐吡啶轉變成穩定的甲基硫酸氫吡啶

4.鹵(lǔ)素水分儀：鹵素線加熱機理：當遠鹵素線輻射到一個物體上時，可發生(shēng)吸收、反(fǎn)射和透過(guò)。但是，不是所有的分子都(dōu)能吸收遠鹵素線的，隻有對那些顯示(shì)出電的極性分子才能起作用。水，有機(jī)物質和(hé)高分子物質具有強烈的吸收遠鹵素線的性能。當這些物質吸(xī)收遠鹵素線輻(fú)射能量并使其(qí)分子，原子固有的振動和轉動(dòng)的頻率與遠鹵(lǔ)素線輻射的頻率相一緻時，極容易發(fā)生分子、原子的(de)共振或轉動，導緻運動大大(dà)加劇，所轉換成的熱能使(shǐ)内部升高溫度，從而使得物質迅速(sù)得到軟化或幹燥。

一般的加熱方法(fǎ)是利用熱的傳導和對流，需要通過(guò)媒質傳播，速度慢，能(néng)耗大，而遠鹵素線加熱(rè)是用熱的輻(fú)射，中間無需媒質傳播。同時，由于輻射能與發熱體溫度的4次方成正比，因此，不僅(jǐn)節約能源而且速度快、效率高。此外，遠鹵素線(xiàn)具有一定的穿透能力，由于被加熱幹燥(zào)的物質在一定(dìng)深度的内部和表層分子同時吸收遠鹵素輻(fú)射能，産生自(zì)發(fā)熱(rè)效應，使溶劑或水分子蒸發，發熱均勻(yún)，從而避免了由于熱脹程(chéng)度不同而産生的形變和質變，使物(wù)質外觀、物理機械性(xìng)能、牢度和色澤等保(bǎo)持完好。

鹵素線水分測定儀主要由鹵素輻射加熱器和電子天平确定其(qí)精度和(hé)穩定性。

(鹵(lǔ)素輻射加熱器：鎢絲真空管可輻射(shè)近(jìn)鹵素線，碳化(huà)矽屬長波長的遠鹵素輻射加熱器，石(shí)英玻璃和陶(táo)瓷鹵素加熱器能輻(fú)射中鹵素線)

鹵素線水分測定儀水分測定基準的*标準測定法的「幹燥(zào)減量(liàng)法」極(jí)其類似的加熱幹燥、質量測定(dìng)的鹵素線水分儀。*标準測定法的「幹(gàn)燥減(jiǎn)量法」也被(bèi)稱之爲(105℃—5小時法)、(135℃—3小(xiǎo)時法)等，通過在幹燥機(jī)中放入樣品進行長時間的加熱(rè)幹燥，來精确的測定幹燥前與幹燥之後的質量變化，以此計算出水(shuǐ)分量。爲此(cǐ)，需要測定人員對設備和技術非常精通(tōng)。由于測定需要較長的(de)時間，因此快速測定大量的樣品比較困難。所以(yǐ)，對(duì)于高準(zhǔn)确度的(de)針(zhēn)對多種多樣的樣品進行測定而言(yán)，除鹵素線水分(fèn)計之外不(bú)作(zuò)他想。雖(suī)然也有一些其他的(de)電氣以及光學的(de)測(cè)定方法，但是，都屬于限定測定對象的專用儀器。從(cóng)通用性的角度而言，都遠不及鹵素水分計。

适用範(fàn)圍：可以測定谷物、澱粉、面粉、幹面、釀造品(pǐn)、海産品、魚類加工品、食用肉類加工品、調料、點、心(xīn)、乳制品、幹燥食品、植物油等食品相(xiàng)關物品，藥品、礦石砂、焦碳、玻璃原料、水泥、化學肥料、紙、紙漿、棉、各種纖(xiān)維等的工業制品等。

5.微波水分儀：微波水分測定儀利用微波場幹燥樣品，加速了幹燥過程，具有測量時間短，操作方便，準确度高、适用範圍廣等特點，适(shì)用于糧食(shí)、造紙、木材、紡織品和化工産品等的(de)顆粒狀、粉末狀及(jí)粘稠性固體試樣中的水分(fèn)測定，還可應用于石油、煤油及(jí)其他液體試樣中的水(shuǐ)分測定