玉米在收獲時天氣已冷，加之玉米(mǐ)果穗外有包葉，在植(zhí)株上得不到充分的日曬(shài)幹燥，所以(yǐ)玉米原始水分較大(dà)，新收獲的玉米水分(fèn)在20——35%，玉米呼(hū)吸旺盛，是小麥的10倍(bèi)。玉米水分(fèn)越大，呼吸強度越大，産生的熱能就(jiù)越多，玉米(mǐ)黴變也就越快(kuài)。針對玉米特點，儲(chǔ)藏的要采取以下(xià)措施：一是田間降(jiàng)水。玉米(mǐ)定漿之後，在(zài)田間對玉米采取“站稈扒皮降水”的方法，曬15天左右收割，這種方法能(néng)使(shǐ)玉米提早七八(bā)天成熟，水分比未(wèi)站稈扒皮的低5——6%，籽(zǐ)粒飽滿，脫粒時減少破損，提高産量(liàng)5%左右(yòu)，同時也易于儲藏。二是采用玉米(mǐ)棒子(zǐ)果穗儲藏(cáng)法。由于玉米棒子在樓子内空氣流動大，散熱散濕(shī)效果好，糧堆溫度變(biàn)化較小，從根本上防止了(le)蟲黴危害(hài)。當水(shuǐ)分降至14.5%時，即(jí)玉(yù)米臍凹陷，用手(shǒu)摸有響聲，散落性增強時，即可脫粒。脫(tuō)粒後不用晾曬，直接轉入粒儲。
　　
　　玉米水分測試儀(yí)具有溫度設定、微調(diào)溫度補償及自(zì)動(dòng)控制等功能，采用目前通用的熱解(jiě)原理研制而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。該(gāi)儀器又快速又便(biàn)捷，采用105度烘箱法，快速、準确、操作簡單等優(yōu)點，與烘箱加熱(rè)法相比，其檢測結(jié)果具(jù)有(yǒu)良好的一緻性，具有可替(tì)代性，且檢測效(xiào)率遠遠高(gāo)于烘箱法。
　　
　　玉米水分測試(shì)儀使用方法
　　
　　*步：按校準鍵，放砝碼，自(zì)動校準。（定期效(xiào)準，不用每天開機效(xiào)準）
　　
　　第二步(bù)：取樣xg，按(àn)“↑”存儲重量，按測試鍵開始工作。
　　
　　第三步(bù)：儀器加熱中，儀器正在顯示丢失的水分值。
　　
　　第四步：測定結束，儀器顯示(shì)zui終水分。